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Vous êtes un amateur de sucreries mais vous devez suivre un régime sans gluten ? Heureusement, il existe désormais une large sélection de bonbons sans gluten afin que ceux qui ont des intolérances ou allergies au gluten puissent profiter des douceurs sucrées tout en respectant leur alimentation spécifique. Dans cet article, nous allons découvrir la gamme de ces friandises adaptées et comment elles sont fabriquées.

Une offre variée pour satisfaire tous les goûts

La demande pour des produits sans gluten ne cesse de croître ces dernières années, poussant ainsi les fabricants à proposer des bonbons adaptés à ce régime spécial. Il est donc possible de trouver une grande variété de saveurs et de formes pour satisfaire tous les palais. Voici quelques exemples :

  • Les bonbons gélifiés : Tout comme leurs homologues classiques, ils peuvent être fruités, acidulés ou encore recouverts de sucre. On retrouve par exemple les fameux oursons, les fraises ou encore les colas.
  • Les guimauves : Moelleuses, fondantes et légères, elles sont appréciées par petits et grands. Les parfums courants incluent la vanille, le citron et la framboise.
  • Les caramels et toffees : Ces bonbons tendres à base de sucre cuit et de beurre sont également disponibles sans gluten. Ils peuvent être natures, au chocolat ou encore aux noix.
  • Les réglisses : Les amateurs de cette confiserie typique ne sont pas en reste, car il existe des versions sans gluten pour profiter de leur saveur unique.

Même si ces bonbons sont spécifiquement formulés pour être exempts de gluten, ils n'en sont pas moins délicieux et gourmands que leurs équivalents classiques. Il est donc possible de se faire plaisir sans compromettre son régime alimentaire.

Des ingrédients adaptés pour garantir l'absence de gluten

Afin de créer des bonbons sans gluten, les fabricants doivent sélectionner des ingrédients qui ne contiennent pas de cette protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l'orge ou le seigle. Voici un aperçu des principaux remplacements effectués :

  • Amidon : Les bonbons classiques utilisent souvent de l'amidon de blé pour obtenir une texture agréable. Les fabricants doivent donc opter pour des alternatives telles que l'amidon de maïs, de pomme de terre ou de tapioca qui sont naturellement sans gluten.
  • Farine : Lorsque la recette requiert de la farine, celle-ci peut être remplacée par des mélanges spéciaux de farines sans gluten à base de riz, de pois chiche, d'amande, etc.
  • Liant : La gélatine, souvent présente dans les bonbons gélifiés, peut également contenir des traces de gluten. Il est possible de la substituer par de l'agar-agar ou du pectin, qui sont d'origine végétale et ne présentent pas de risque pour les personnes intolérantes au gluten.

La certification sans gluten pour une garantie supplémentaire

Même si un bonbon est formulé avec des ingrédients sans gluten, il peut être contaminé lors du processus de fabrication s'il est produit dans un environnement où le gluten est présent. Pour éviter ce risque, certaines marques choisissent de faire certifier leurs produits par des organismes indépendants qui vérifient que les normes strictes sont respectées tout au long de la production.

Les bonbons portant cette certification offrent ainsi une garantie supplémentaire pour les consommateurs soucieux d'éviter toute trace de gluten. Il est donc recommandé de privilégier ces produits lorsque l'on suit un régime sans gluten très strict.

Où acheter des bonbons sans gluten ?

Nous proposons désormais des rayons dédiés aux produits sans gluten, y compris les bonbons de tout autre type. On peut également trouver ces friandises dans les boutiques spécialisées en alimentation diététique ou biologique.

Nos prix toujours compétitif garantissent un bon rapport qualité / prix